Coltiviamo circa una trentina di ortaggi diversi in piena aria, senza l’utilizzo di serre.
Per questo la nostra stagione produttiva va da maggio a dicembre.
Produciamo in azienda la maggior parte delle piantine che ci occorrono, seguendo quindi la loro crescita a partire dal seme.
Utilizziamo metodi di minima lavorazione del terreno, cercando di non alterarne gli orizzonti, e pratiche agricole che mirano a rigenerarne la fertilità, come la piantumazione di sovesci.
Non utilizziamo prodotti di sintesi. I pochi trattamenti che effettuiamo sui nostri ortaggi sono tutti ammessi in agricoltura biologica, anche se, per diverse ragioni, abbiamo scelto di non conseguire la certificazione bio.
Nel comporre le nostre cassette settimanali teniamo conto di offrire un mix di ortaggi vario e bilanciato tra verdure a foglie, frutti e radici.